22/06/29梅漬け中

 あまりにも暑い今日この頃、こんなに暑いんだったら梅を買わなかったら良かった。一昨日仮漬けした梅。白梅酢が上がってきたので早速瓶に移して冷暗所に入れました。これまでに2度ほどカビさせて事が有るので、まだ油断は出来ません。